Донские производители предупредили о повышении цен на хлеб. При этом в Торгово-промышленной палате региона считают, что подорожают далеко не все изделия. Советник председателя ТПП по АПК Юрий Корнюш рассказал, какие факторы повлияют на стоимость хлеба и как.
Корнюш говорит, что проблем с урожайностью в Ростовской области в последние годы не было — обычно аграрии собирают 10 млн тонн. В 2021 году урожай оказался рекордным — 12,7 млн тонн, из которых 95% — продовольственная пшеница и 5% — фуражная.
- Недостатка в зерне у нас нет. Еще один момент — после уборки зерно должно «отлежаться» около четырех месяцев. С этим проблем нет — муки достаточно. Так что цена обычного хлеба, без добавок сильно не изменится. Подорожание, если и будет, то незначительное, в пределах уровня инфляции, — говорит собеседник.
На цене хлеба может также отразиться рост стоимости коммунальных услуг, запланированный на 1 июля.
По словам Корнюша, производители могут пересмотреть цены на булочки, кондитерские изделия и другую выпечку с добавками. Входящие в их состав ингредиенты могут в ближайшее время подорожать — например, разрыхлитель, усилители вкуса и другие.
Ранее директор сальского хлебокомбината Артем Зубенко рассказал «КП — Ростов-на-Дону», что булка хлеба подорожала до 27 рублей. Однако предприятие готовится к новому повышению цен. По словам Зубенко, новые поставки сырья оказались на 25-30% дороже, что не может не отразиться на цене хлеба.